正宗大闸蟹如何挑选的 大闸蟹如何挑选

1. 正宗大闸蟹如何挑选的 大闸蟹如何挑选

1、看背壳：判断大闸蟹的好坏，要观察背壳颜色，其中肥美、健壮、肉多的大闸蟹背壳为青黑色，色泽亮丽，且蟹足上有根根分明的绒毛，蟹脚尖端泛黄，而瘦弱的大闸蟹背壳颜色浅，光泽度较低，绒毛稀疏。 
 
 2、看肚脐：大闸蟹的好坏可以看肚脐区分，蟹膏、蟹黄多的大闸蟹，肚脐会向外鼓起，按压会感受到弹性和阻力，而且肚脐边缘泛黄，而蟹膏、蟹黄少的大闸蟹肚脐较为干瘪，按压不会有明显的阻力。 
 
 3、测活力：挑选大闸蟹的过程中，可以将其背壳朝下放在地面，迅速翻转过来的大闸蟹反应灵敏，活力十足，较为新鲜肥美，而无法翻转过来或者翻转较慢的大闸蟹反应迟钝，不太新鲜。 
 
 4、选公母：判断大闸蟹的好坏可以看公母，一般八九月份上市的大闸蟹，肚脐圆润的母蟹最为肥美，蟹黄较多，而十月份上市的大闸蟹，肚脐较尖的公蟹最为肥美，含有丰富的蟹膏。

2. 大闸蟹如何挑选才能好吃 大闸蟹怎样挑选才能好吃

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 
 
 2、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。 
 
 3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。 
 
 4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

3. 正宗的大闸蟹如何挑选 如何挑选出优质大闸蟹

1、首先查看螃蟹的腹部，腹部尖的是公蟹，腹部圆的是母蟹，九月份时适合吃母蟹，十月份时适合吃公蟹。
 
 2、从螃蟹颜色上看，好的大闸蟹蟹壳一般是青泥色的，并且平滑富有光泽。
 
 3、从螃蟹腹部来看，首先要挑选腹部较白的螃蟹，而公蟹要挑腹部平坦的，母蟹要挑腹部软润饱满的。
 
 4、从螃蟹腿部来看，好的大闸蟹蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的，捏动螃蟹的第二条腿，成熟的螃蟹捏起来是硬实的。
 
 5、从螃蟹屁股来看，要挑选屁股比较饱满厚实的，这样的螃蟹蟹膏蟹黄才比较多。
 
 6、或者也从螃蟹的状态来看，较为灵活的螃蟹健康壮实，若螃蟹是绑起来的，就看螃蟹的嘴是否在动，一边动一边吐泡泡的螃蟹都是比较健康的。

4. 怎样挑选大闸蟹好吃又简单 如何挑选大闸蟹好吃

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 
 
 2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的`，大多膘体不足。 
 
 3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。 
 
 4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

5. 大闸蟹怎样挑选好吃 大闸蟹如何挑选好吃

1、区分公母：腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圆圆的就是母蟹，一般9月份是吃母蟹的最佳季节，而10月份是吃公蟹的季节。
 
 2、看蟹壳：好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样。
 
 3、看腹部：不管是公蟹还是母蟹，都要挑选腹部比较白的。公蟹腹部平一点的比较好，母蟹腹部看着圆润饱满的比较好。成熟的公蟹下图标识的位置是微红的。
 
 4、看蟹腿：好的大闸蟹，蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的。用手去捏一捏螃蟹的倒数第二条腿，成熟的螃蟹捏起来是硬实的，捏上去比较软的，说明螃蟹还不够成熟。这几点公蟹和母蟹都一样。
 
 5、看屁股：不管是公蟹还是母蟹，都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的，这样的螃蟹，蟹黄蟹膏才会比较多。
 
 6、看健康：要挑选灵活一点的螃蟹，这样的螃蟹健康壮实。要是螃蟹是绑起来的，那就看螃蟹的嘴部是否在动，一边动，一边吐泡泡的，一般都是比较健康的。死蟹千万不要买，因为死蟹的体内会分泌毒素，是不能食用的。

6. 大闸蟹怎么挑才是好的 大闸蟹如何挑才是好的

1、看外表。好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。
 
 2、掂一掂。螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。
 
 3、闻一闻。新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。
 
 4、拉一拉。判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉。
 
 5、揭一揭。反正是要买的，干脆揭开蟹的脐盖。揭开脐盖就可以看到蟹黄，如果蟹黄整齐完整，形状规则，那就是好螃蟹。

7. 如何挑选大闸蟹的好坏？

吃大闸蟹推荐选择蟹公馆大闸蟹，蟹公馆阳澄湖大闸蟹礼券提货方便简单，其提货方法如下：1、在线提蟹：登录提蟹系统，24小时自助提蟹。2、微信提蟹：扫描二维码或关注公众号：礼卡信息→微信提货。3、电话提蟹：7*24小时客服团队确保提货无忧。4、上门自提：到商家门店自提，一般还可以多送一直同等规格的大闸蟹。蟹公馆大闸蟹给出一下以下郑重承诺：蟹公馆售出的每一张蟹券提蟹都免费顺丰送货上门，绝不收任何附加费用，蟹公馆大闸蟹选择顺丰合作是完备的冷链配送，让提蟹感到真正的金牌服务，提升购券者的形象，同样能快速的送到客户手中，不让客户久等；蟹公馆保证售出的每一张蟹券都终身有效永不过期，蟹公馆的蟹券是可以送达到全国大多数省市、同时蟹公馆的出售的每一张蟹券后台数据都是有做记录，所以不用担心大闸蟹蟹券过期。想要了解更多关于阳澄湖大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹，蟹公馆13年只专注大闸蟹品牌直营连锁，始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念。以做大闸蟹行业的领军品牌为企业终身的奋斗目标。拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，并与蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“买得放心，吃得安心，送得舒心”的品质大闸蟹。

8. 怎样挑选大闸蟹河蟹好吃 如何让挑选好吃的大闸蟹河蟹

1、选大闸蟹以鲜活为上品：大闸蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。 
 
 2、将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好大闸蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的大闸蟹最肥满。 
 
 3、观察大闸蟹的腹脐，黑色越多则大闸蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。 
 
 4、将大闸蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明大闸蟹肥满，若透亮缝隙可见，则大闸蟹比较空。